食用油分析
- 中間產(chǎn)品和終端產(chǎn)品的可靠質(zhì)量控制
- 評(píng)估商品的潛在風(fēng)險(xiǎn)
- 真實(shí)性和來(lái)源分析，轉(zhuǎn)基因生物（GMOs）的檢測(cè)
為食用油的工藝控制及成品檢驗(yàn)提供可靠穩(wěn)定的質(zhì)量控制方法。對(duì)商品流通環(huán)節(jié)存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行綜合評(píng)估。產(chǎn)地和真?zhèn)舞b別及轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)。食用油全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的分析儀器簡(jiǎn)化標(biāo)準(zhǔn)分析要求，讓您更專注于產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)域。
分析更高效
- 稀釋后直接進(jìn)樣分析：食用油無(wú)需消解
- 分析過(guò)程全自動(dòng)化、智能化
- 實(shí)現(xiàn)真正意義上的無(wú)人值守的分析
- 加工原料投料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
穩(wěn)定可靠的分析結(jié)果
- 輕松應(yīng)對(duì)常量元素和超痕量元素分析的應(yīng)用需求
- 原材料及商品溯源
- 實(shí)時(shí)自檢系統(tǒng)確保出色穩(wěn)定的分析性能
- 預(yù)置分析方法和直接有效的應(yīng)用技術(shù)支持
檢測(cè)項(xiàng)目
-
金屬、類金屬和非金屬（硼、鎘、鉛、砷、汞等）
AAS, ICP-MS, ICP-OES, C/N/S/X - 原產(chǎn)地鑒別同位素比值分析：ICP-MS
-
轉(zhuǎn)基因分析
核酸提取試劑盒、PCR儀、RT-PCR儀 -
氯丙二醇（3-MCPD）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
C/N/S/X -
色澤、游離脂肪酸、漂白指數(shù)、K值、I值
UV-Vis
耶拿您可以信賴的合作伙伴，在化學(xué)工藝過(guò)程質(zhì)控分析、原材料和輔料以及添加劑中的雜質(zhì)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析、交叉污染防控等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
獨(dú)家電子書：食用油分析
本文以棕櫚油為例，對(duì)涉及食用油的質(zhì)控、食品安全以及影響生產(chǎn)效率等參數(shù)指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)的分析，并概述了棕櫚油的產(chǎn)業(yè)鏈條中何處需要進(jìn)行元素分析。本文重點(diǎn)介紹了三類分析技術(shù)：元素分析、ICP-OES為主的原子光譜技術(shù)和紫外可見(jiàn)光分光光度法 (分子光譜)。
棕櫚油中氯的定量分析
棕櫚油由于價(jià)格低廉被廣泛的應(yīng)用在各領(lǐng)域中，例如：人造奶油，奶油，巧克力，洗滌劑，化妝品，生物燃料等等，與我們的生活緊密相連。但在棕櫚油的加工和生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)會(huì)影響棕櫚油的品質(zhì)。在棕櫚油精煉過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多雜質(zhì)例如氯丙二醇，會(huì)對(duì)健康和環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。本文將詳細(xì)介紹在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)氯丙二醇進(jìn)行安全可靠的定量分析。
應(yīng)用
采用高分辨率ICP-OES PlasmaQuant 9100 Elite對(duì)食用油脂中礦物質(zhì)元素和痕量雜質(zhì)元素進(jìn)行準(zhǔn)確定量分析
應(yīng)用文獻(xiàn)
打開pdf植物油、食用油脂的分析
食用油脂是食品生產(chǎn)加工不可或缺的一部分，同時(shí)也是健康飲食的重要組成部分。食用油脂不僅為身體提供必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。并且食用油脂富含不飽和脂肪酸，低膽固醇等特點(diǎn)，協(xié)助維生素在體內(nèi)的吸收過(guò)程。除此之外食用油脂還可改變食品風(fēng)味。全球植物油每年產(chǎn)量超過(guò)2億噸，主要是棕櫚仁油（占世界產(chǎn)量的30%），菜籽油，大豆油，椰油，花生油和葵花籽油。植物油主要用于食品加工；全球約70%的棕櫚油用于人造黃油，食用油，奶油，巧克力…除此之外，化妝品，清潔劑，蠟燭等化工品的生產(chǎn)也需要大量棕櫚油。
食用油脂：收益與風(fēng)險(xiǎn)并存
食用油脂是食品生產(chǎn)加工及化妝品生產(chǎn)的主要原料，與人類健康息息相關(guān)。在深加工過(guò)程中（例如熱處理）可能會(huì)形成諸如氯丙二醇 3-MCPD等致癌物，WHO已經(jīng)就氯丙二醇 3-MCPD在食用油脂中的最高限制給出了明確的要求。 另一方面是轉(zhuǎn)基因檢測(cè)。首先轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有針對(duì)性的改良植物特性，例如對(duì)除草劑和殺蟲劑的耐受性。轉(zhuǎn)基因檢測(cè)主要是分析在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中是否使用了轉(zhuǎn)基因食用油脂，以及是對(duì)那些特定的遺傳序列進(jìn)行的修飾。需要對(duì)政府執(zhí)法部門及消費(fèi)者進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
食用油脂分析---貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈
食用油脂作為食品的重要組成部分必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約束。從油菜、棕櫚樹、花生、亞麻、大豆、橄欖樹的種植到后期的研磨、精煉或進(jìn)一步的深加工，都會(huì)受第三方實(shí)驗(yàn)室或政府綜合部門的管制，在經(jīng)濟(jì)全球一體化的大背景下，食用油脂從生產(chǎn)到成品，從運(yùn)輸?shù)劫Q(mào)易的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都需要細(xì)致的網(wǎng)格化監(jiān)管和質(zhì)量控制。
成熟的食用油脂分析技術(shù) - 來(lái)自耶拿
伴隨著該行業(yè)近幾十年來(lái)的快速增長(zhǎng)，耶拿提供了成熟豐富的食用油脂分析技術(shù)。對(duì)核心關(guān)鍵指標(biāo)可以快速、準(zhǔn)確的分析檢測(cè)以，例如.
- 抗氧化劑,
- 水分,
- 微量金屬（如"有毒四害"鉛、砷、鎘、汞）,
- 總氯
這些源自耶拿成熟的分析技術(shù)，將與您一道在食用油脂每道生產(chǎn)工藝中確保油脂的質(zhì)量和安全。轉(zhuǎn)基因分析、病原體分析或毒性檢測(cè)：耶拿為您提供專業(yè)知識(shí)和分析儀器，例如可以為您量身打造個(gè)性化解決方案滿足您的個(gè)性化分析需求，滿足自身及監(jiān)管部門的分析需求。
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